盐城悦达新能源汽车学院是由盐城工学院与盐城市人民政府、江苏悦达集团等联合共建的现代产业学院。主旨是为策应国家“碳达峰、碳中和”战略，推进区域新能源汽车产业发展，促进教育链与产业链、创新链的紧密对接。

新能源汽车产业是国家战略性新兴产业。盐城市是江苏省最大的乘用车生产基地，拥有5家新能源汽车整车企业、170多家规模以上动力电池企业，形成从整车、零部件、动力电池到检测机构完整的新能源汽车产业链。学院自2010年调研，2012年筹备，2013年4月正式挂牌成立。2016-2017年，中汽研汽车试验场股份有限公司、捷威动力工业江苏有限公司相继加入。2020年1月更名为盐城悦达新能源汽车学院并成为“盐城市政府支持驻盐高校发展项目”重点项目。2022年12月获批江苏省重点产业学院建设点立项。